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2020-07-11

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在产妇分娩之后,坐月子的过程则是一个很重要的过程。产妇产后特殊的体质,月子餐的烹调也是颇有技巧的,那么产妇月子烹饪原则有哪些?在烹饪过程中怎样保证美味和营养能兼顾呢?

原则一:要保证能量供给来源

由于乳汁的全部营养来自于母体,在坐月子的妇女包括出月子后的乳母,每日膳食供给热量应为3000-3500千卡。同时还应补充由于泌乳、哺乳而消耗的额外能量。因此,乳母应有足够的热能供给。


原则二:蛋白质不能少

蛋白质营养对乳法的分泌质量影响极大,每天应供给蛋白质为90-120克。乳管。新生儿会有一个生理性的体重下降,这是很正常的,如果孩子在10天之后,体重恢复到和刚出生时候的差不多,或者是在整个新生儿期孩子的体重增长达到600克的时候,那也说明孩子在平时的时候是吃饱了。如果你家孩子现在已经满足了这些情况,那就建议家长不要再使劲的喂孩子了,再喂孩子的话,孩子很有可能就会因此吐奶了。

吐奶现象分为溢奶和吐奶两种。

溢奶:没有呕吐动作,只是随打嗝、腹部或全身用力等出现的没有痛苦表情的奶液反流甚至流出口腔的现象称为溢奶。

吐奶:伴有呕吐现象,且有痛苦表情的称为吐奶。这样分类的话,绝大多数婴儿出现的是溢奶,属发育中的现象。

宝宝溢奶怎么办:在婴儿频繁溢奶的阶段,家长要做好护理。只要婴儿在溢奶时不伴哭闹、咳嗽等现象,溢奶后进食正常,生长正常,就不必担心。基于溢奶的机理,对溢奶明显、次数多的婴儿,家长应通过体位疗法来使溢奶现象得到缓解。体位疗法:家长可以在婴儿吃奶后让婴儿保持相对右侧位,将婴儿床头抬高 15~25 度,以使婴儿全身处于 15 度斜坡面上,这样做就可以有效减少食物反流。拍拍背。

其中2/3为优质蛋白,如:鱼、虾、家禽、瘦肉、猪肝、动物血、牛奶、鸡蛋等,并且充分利用大豆及其制品。烹调方法多用烧、煮、炖(蒸),少用炸熏。注意荤素搭配,经常变换花色品种以增强食欲。

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原则三:产后补钙首选饮食

钙与几种微量无素每日供给量:每日供给钙1.5-2克,铁28毫克、锌20毫克、硒50微克、碘200微克。含钙丰富的食品有奶及奶制品、虾皮、芝麻、芝麻酱、海带、发菜、豆类等。含铁丰富的食品有动物肝、肾、瘦肉、猪血、黑木耳、海带等。含锌丰富的食品有牡蛎、动物肝脏、粗粮、干豆、坚果仁等。含碘丰富的食品有:海带、紫菜、发菜、海鱼贝烊等。

原则四:多喝营养汤

每日摄入水份多少与乳法分泌量有密切关系,啬水分可促使乳汁分泌。产后1-2天,产妇消化功能差,饮食宜清、易消化吸收,如蛋汤、鱼汤、瘦肉汤、汤面、稀粥等。一是三餐之外,适当加餐2-3次。保持食品新鲜,尽可能吃多少做多少,忌吃具刺激性、酸、辣、冷、硬的食物。以后乳母每日应多吃流质食物,如鸡汤、骨头汤、蹄爪汤、墨鱼汤、鲫鱼汤、酒酿蛋汤(醪糟鸡蛋汤)以促进乳汁的分泌。

原则五:烹饪方法多样化


为了使食物容易被消化,产妇的饭菜要煮得软一点,在烹调方法上多采用蒸、炖、焖、煮。不宜采用煎、炸的方法。因为食品在加工烹饪过程中视频也会发生一系列的物理化学变化,使某些营养素遭到破坏,因此,在烹饪过程中要尽量利用其有利因素提高营养。促进消化吸收,另一方面要控制不利因素,尽量减少营养素的损失。

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