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北京辅食添加学习
2020-08-27

北京辅食添加学习

鸡蛋:1枚,低筋面粉:50g,核桃油(黄油,色拉油):15g,配方奶(牛奶):15g,糖:5~20g,黑芝麻:少许

1、准备好所需要的食材,如果没有核桃油可以换成同量的橄榄油,色拉油,黄油均可



2、磕开一个鸡蛋放在深一点的碗里

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3、我们用搅拌器打几下无需打发,或者用筷子用力搅拌,搅拌均匀就可以

4、如果家里有打蛋器搅拌几下就可以了,搅拌均匀如图

5、鸡蛋搅拌均匀后我们需要加入核桃油



6、再次搅拌均匀,均匀后加入配方奶或者牛奶,配方奶奶粉可以放一勺水少放一些凑够15g就可以

7、倒入干面粉

8、用刮刀或者勺子上下翻拌均匀

9、均匀后的面糊



10、最后,我们放入熟的黑芝麻,具体量可以根据自己需要放

11、搅拌好的面糊是比较粘稠的

12、我们准备一个平底锅,锅底厚的会比我这个好,预热下温度120,如果是用燃气调中小火就可以。我们还需要一个刮板或者平铲子都可以,一会用来刮平面糊

13、取一小勺面糊,用刮板刮平

14、如图,我弄的也有点厚了,如果要酥脆的越薄越好

15、然后用筷子从一端卷起,注意别烫到手锅里也是很热的,卷好的可以放在锅的一边以免之前不熟



16、都弄好后我们在烘干一下,因为里面加了配方奶口感不是酥脆的,如果想要更酥脆些我们可以把配方中的牛奶和核桃油换成黄油30g(那就是另一个版本了)

17、完成,很适合一岁以上的宝宝吃,如果再小些宝宝可以不加糖和黑芝麻 这款并非酥脆的掉渣,想要酥脆一点可以换成同量的黄油30g,黄油需化成液态黄油即可 饼皮越薄越好,越薄越好


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