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北京朝阳区学习辅食制作推荐哪里
2020-12-18

北京朝阳区学习辅食制作推荐哪里

紫薯、南瓜、菠菜做的饺子、花卷、馒头、面条没?给大家分享一些做法

花式面食

 正所谓万丈高楼平地起由此可见基础的重要性,正如面团调制是面点制作的重要环节一般,面团质量的好坏,对面点的色、香、味、形有着直接的影响

(酵母水)

1、酵母水:碗中加入酵母、白糖,再加一点温水化开,静置5分钟;

(南瓜面团)

2、南瓜洗净,去皮,切小块,上锅蒸10分钟左右;拿出后,趁热压成南瓜泥,晾凉后,往碗里加入适量面粉;

3、酵母水倒入南瓜面粉中,搅拌均匀,揉成南瓜面团,盖上盖子,发酵50分钟;


(紫薯面团)

4、紫薯洗干净,上锅蒸15分钟后,剥掉外皮,压成紫薯泥;加适量面粉和酵母水,搅拌均匀,揉成面团,盖上盖子,发酵50分钟;

5、面团发至两倍大的时候,就发好啦~

(菠菜汁面团)

6、绿色面团=菠菜汁+酵母+面粉+糖,菠菜洗净切段,最好焯一下水~用料理机打成菠菜汁(看个人习惯是否过滤一下~)

7、倒入酵母水、面粉和糖,揉成光滑的面团,放在温暖的地方发酵;

(白色普通面团)

8、揉白色面团的时候可以加入适量奶粉和糖,也就是白色面团=酵母+糖+奶粉+面粉

温馨小提示:

1、冬天揉面最好用温水夏天揉面最好用冷水揉面过程中温度适中保持在30度左右,有利于增强面粉的问题、面筋的生成率,温度过高,将影响面的劲道。

2、其他可用“颜料”:紫甘蓝汁、火龙果汁、西瓜汁、红曲粉


北京朝阳区学习辅食制作推荐哪里

花式馒头

材料准备:烘焙纸,蒸锅

步骤:

1、取两种颜色等份面团,擀成大面饼,注意不要太薄;

2、将两块面饼叠在一起,用擀面杖轻轻的按压,擀平

3、从一侧慢慢卷起来,卷的紧一些,别给中间留空气了哟~

4、卷好的两端切下来就是花卷,中间的切成大小一致的馒头状就可以啦~

5、蒸锅中添水,根据蒸锅大小裁剪烘焙纸,将馒头、花卷依次放在蒸锅上,中火蒸12分钟闷5分钟后取出图片

温馨小提示:

1、吃不完的馒头、花卷,记得用袋子密封保存,不然表皮会干掉哟~

2、各种颜色随心搭配,

花式花卷

材料准备:筷子,蜜枣,烘焙纸,牙签

步骤:

1、将发酵好的白面团和南瓜面团分别放在案板上,充分揉压,搓成条,再分成小团儿~

2、将南瓜小团儿与白面小团叠加在一起,按扁;

3、用擀面杖将小面团擀成中间稍后边缘薄的圆片,擀好的面片,一面是黄色,一面是白色;

4、将圆片叠加在一起(看自己喜欢叠加,如6片),圆片错开放,叠好之后,用筷子在中间压出一条痕,将所有面片卷起来;

5、用刀沿着中间的痕切开,双色玫瑰花卷就做好啦~~

6、放入蒸锅,蒸15分钟,闷3分钟,完美~

温馨小提示:

1、将花卷放入蒸锅时,要留出一定的空隙,以免蒸好后体积太大,粘在一起

2、以上呈现的仅仅是几种花卷的做法,大家可根据喜好制作其他形状的花卷哟~想咋整咋整~

花式枣糕

原料准备:南瓜,红枣,面粉,发酵粉,枸杞,葡萄干

步骤:

1、洗净南瓜、葡萄干、枸杞,泡上红枣;

2、南瓜切块上锅蒸熟,蒸熟后,去皮压成泥;

3、南瓜泥变温凉后,加入面粉和发酵粉;

4、和成比较软的面团,放入模具或者盘中进行发酵;

5、当发至两倍至三倍大时,加入泡好的红枣、葡萄干、枸杞;

6、上锅蒸25分钟就可以啦~~拿出后,切成合适的大小,大人小孩皆宜哟~


 温馨小提示:

1、不用再加水的哦,南瓜泥水分较高,不要再加水了哦。

2、红枣、葡萄干是甜的,南瓜也比较香甜,大家可以根据自己的口味适当加点白糖或者不加白糖哟~

花式饺子

1、首先调馅儿,喜欢啥馅儿就啥馅儿~想做啥样就啥样~

2、备好几种面团,看你喜欢,随意搭配~

3、切成一节一节大小合适的小块儿~

4、擀成各种你喜欢的皮

5、然后就是包饺子咯~各种形状随你选,想包什么就什么~

6、郁金香、金元宝、太阳花、正常的饺子型~小包子,再配上醋和蒜,简直完美了~

温馨小提示:

当你学会做花式水饺,就能轻松地勾引家里的孩子多吃几个~~图片图片图片

花式糖三角

1、把小面团切成一节一节,每一个小面团压扁,用擀面杖擀开;

2、面皮上放入内馅,用拇指与食指,先将一端捏合至约中央的位置成人字形,剩下的边缘分两次捏合收紧封口即形成一个三角型;

3、将包好后的芝麻糖三角盖上拧干的湿布或保鲜膜继续静置20分钟;

4、凉水上锅大火烧开,转中火蒸12-15分钟,蒸好后关火放置3分钟再掀盖子避免皱皮

温馨小提示:

面食蒸好关火后不要立即揭开锅盖,否则容易出现塌限的情况,建议焖3~5分钟再出锅,完美,有空的时候蒸上十个八个的,全家人抢着吃


北京朝阳区学习辅食制作推荐哪里

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