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北京专业育儿公司推荐哪里
2020-12-31

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奶粉里为什么有晶状颗粒?

关于晶状颗粒,某奶粉品牌的官方回复是:这些白色颗粒是“乳糖结晶”。

乳糖又是什么

    乳糖在自然界中仅存在于哺乳动物的乳汁中,为白色的结晶性颗粒或粉末;无臭,味微甜,甜度是蔗糖的15%。在以喷雾干燥法制作的婴儿奶粉中,乳糖是以非结果乳糖的形成存在的,这种乳糖也被称为“玻璃体乳糖”。非结晶乳糖在隔绝空气的条件下是稳定的,但是,它易于吸水,如果空气湿度略高的情况下,有可能在奶粉之中出现残留晶状物。这些对于奶粉的品质是没有影响的,也是可以安全食用的。

奶粉结块是怎么回事?

有以下两种情况:


一、松散的结块:解释为粉状物品在运输过程震荡,颗粒的间隙变小随着震动形成松散结块,是正常的现象。


二、若是硬块:了解奶粉开罐之前外包装的完好性及开罐后的食用及储存情况。具体分析如下:


A、可能是在食用奶粉过程,由于奶粉中含有乳糖,乳糖容易吸收空气中的水份,形成结晶,引起结块 。


B、因为冲调时,勺子带有一定的水份,造成奶粉受潮,形成结块。奶粉受潮容易变质,平时注意保存就可以了。


C、若是开罐后置于冰箱内存放,也容易形成结块,因为冰箱容易结霜,有一定的水分,奶粉具有吸附性。



结块的部分,因为其中有“水分”,很容易滋生细菌和微生物。如果奶粉出现硬块,建议不要在继续食用。切记一定做好奶粉的防潮工作。

为什么奶粉里会有黑棕色的小点?

不少妈妈们在奶粉冲调之后也常常发现,奶瓶底部莫名其妙的会出现很多黑色或者棕色的小点。

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     关于这个,各个奶粉官方都曾有过回复。这种黑点其实是一种“焦糖颗粒”,是在奶粉制造过程中形成的。这个过程会让液体奶通过一个"脱水器"来去除水分,以此变为固体粉末。这些黑色的点状物就是在这个过程中由于部分受热不均过度“高温”而形成的,颜色可能会呈现浅棕色到黑色不等(其成分是乳糖受热形成的焦糖)。焦糖颗粒的形成在奶粉制造过程中是很常见的,是完全无害的,而且不会造成食品安全方面的任何风险。这种现象几乎在所有婴儿奶粉制造商中都会发生。

为什么不同批次奶粉“颜色味道”不同?

一、奶粉的颜色首先是跟奶源有关的。奶牛所产的牛奶的颜色不同,奶粉颜色自然不同。牛奶呈现的微黄色是由于含有少量黄色的核黄素、叶黄素和胡萝卜素。而这些物质主要来自于奶牛所吃的饲草,如奶牛吃了含有胡萝卜素含量高的饲草时,胡萝卜素经血液转移到乳中,引起的牛乳颜色偏黄。一般上来说,新鲜的饲草胡萝卜含量会比干饲草高。所以,鲜饲草喂养的奶牛,产奶的颜色会更黄,味道更香。因为一年四季的变化,牧场的草质也会不同,牛羊吃了不同的饲草,产出的奶品质不同也就不足为奇了。

二、脂肪含量不同,颜色不同。奶粉中脂肪的含量也会影响颜色的深浅。如果奶粉脂肪含量高,奶粉颜色会稍黄一些。相反,脂肪含量低,奶粉颜色就会稍白一点。如果大家有留意的话,会发现:脱脂奶粉、中老年奶粉的颜色偏白一些。而牛奶中脂肪的含量也不是固定的,不同地域和不同环境的牛产出的牛奶脂肪含量也可能有高有低,因而造成了奶粉颜色的差异。

而奶粉的味道其实同理,由于季节的变化,每批奶粉的脂肪和乳糖含量都可能存在差别,所以,这次买的奶粉和上一次颜色和味道不太一样,这种情况在进口奶粉里是普遍存在的。

奶粉外包装不一样,怀疑有假货?

产品的外包装我们会根据国家的统一要求或企业的一些标志更改而进行改动,如喂哺表、营养成分表、部分文字修改或企业标志更新等,但这些并不影响奶粉品质。只要是正规渠道销售的奶粉,都可放心选购和食用。

为什么购买的奶粉不满?


为什么“日期标注”格式不同?

      首先提醒大家注意:进口奶粉的罐底日期标注并不一定是仅限于“一种”格式的。也就是说,不能以这次收到的奶粉罐底印刷与上次不同来断定奶粉有问题。各个品牌都可能随时更换罐底的印刷方式,同一品牌不同批次之间也可能存在差异。有些日期的标注为“年月日”,有些就会标注“日月年”。也许是因为国外极少出现假奶粉的原因,所以厂家也就这么随意,消费者也不像国内这么紧张。

为什么会出现挂壁现象?


    很多人可能觉得澳洲的奶粉貌似没有国内的好溶解,冲调的过程中经常会有“挂壁”的现象发生。提高奶粉溶解度的一个常见办法是添加“助溶剂”。虽然助溶剂可以提高溶解度,便于食用,但是助溶剂较复杂,许多机理至今尚不清楚,对人们健康影响尚待研究。因此美国、德国和欧盟的有机食品指南标准明确规定在有机食品中是禁止添加的。 

所以如果你冲泡的奶粉出现挂壁现象,并不代表奶粉不好。

奶粉开封后多久喝完?

    根据官方说明,奶粉一旦开罐之后,一般可以保存28天,喝不完的就要倒掉!就像一般的食品一样,奶粉在开封之后,各种营养元素的价值也会逐渐流失,而空气中的细菌和微生物也有可能对奶粉的品质造成影响。

奶粉太大罐了吃不了是不是容易变质?

    若人工喂养的宝宝,宝宝的食欲正常,身体状态良好,一听900克奶粉大概吃7-9天;如果是混合的喂养的孩子,每天仅补充2-3次,每次100毫升,那么在保存得当的情况可以在一个月内吃完,所以不存在吃不完的情况。宝宝到了4个月后,可以根据具体月龄和宝宝的口味选择不同系列的米粉,作为辅食给宝宝补充,一天补充1-2次即可,每天的奶量补充充足,一周岁以内的孩子不低于800毫升,其它的辅食适量添加。

建议家长们用几个干净的有气密性的小罐子,把奶粉分装起来,每一罐就是宝宝喝1到2天的量,这样做,可以有效避免由于多次开盖取奶粉造成的受潮现象。

为什么宝宝喝完牛奶会腹泻(便秘)?

     如果你之前一直在母乳喂养,在刚给宝宝引入婴儿奶粉的时候(或者在给宝宝转换奶粉品牌和段数的时候)宝宝有可能会出现腹泻,便秘等不适反应,而这些症状很多都是“暂时性”的。

一般看一款奶粉适不适合宝宝,要坚持给宝宝喝1-2周的时间,如果是因为适应期的肠胃不适,这些症状都会在这一两周的时间内逐渐好转和消失。如果两周之后还不见好转甚者有加重趋势的话,就要考虑宝宝是否是“乳糖不耐受”。如果到医院给宝宝确诊为乳糖不耐受,那么,就要给宝宝选择一款无乳糖的奶粉了。

经常更换奶粉品牌是否会给宝宝带来不良影响?

     如果宝宝食用奶粉身体状况良好,就不要经常更换 ,因为各个厂家的奶粉配方都不一样,若经常更换奶粉会加重宝宝的胃肠负担,担心宝宝出现拉肚子等,严重还会影响宝宝的生长发育。

如果宝宝出现消化不良体重增长缓慢等。虽然不建议宝宝过于频繁的更换奶粉,但也得选择适合宝宝的奶粉。在转奶过程中如掌握科学的方法,一般不会对宝宝造成什么不良影响。后再进行转奶指导(如从少到多/稀到稠渐加,或奶粉与原奶粉品牌逐渐替换等)。

宝宝上火,奶粉中能否加菊花精(或奶粉伴侣)?

    小孩子的胃是喜温的,若给宝宝喝过凉的食物,会造成宝宝胃寒,胃寒的宝宝容易拉肚子,所以不建议给宝宝喝凉茶等东西,且有些凉茶易损耗津液,更易引起大便干结及眼屎多的现象。

小宝宝上火,大部分是因为水分不足引起的肠内生积热,平时只要注意两餐之间及时补充水分,奶粉按比例冲调,一般都不会上火(如眼屎多、大便干结、嘴唇发红等)。

对于已开始添加辅食的宝宝,应强调饮食结构,避免过量摄入高蛋白等食物,应适当增加新鲜果蔬的摄入量。

而奶粉只建议用温开水冲调,这样让宝贝对营养更好的吸收利用(不提倡用胡萝卜水、鱼汤肉汁、钙剂或葡萄糖酸锌口服液混合冲调配方奶粉,尤其不可以用菊花精,否则可能会出现上浮、沉淀或豆腐花样等现象)。

为什么宝宝喝完奶粉会出现“红疹”?

    如果宝宝喝完奶粉后出疹子,先排除一般湿疹的可能性,剩下的原因很可能就是典型的“牛奶蛋白过敏”症状了。可以带宝宝去医院进行确诊,如果确定是牛奶过敏,这种情况是无法依靠“适应”去解决的。

宝宝喝奶粉后为什么便便是绿色的?

    有些宝宝喝奶粉之后出现了绿色便便,让不少家长很担心,怀疑是不是奶粉有什么问题。首先,你要确定给孩子吃的奶粉够量,因为绿便有可能是孩子吃的太少形成的“饥饿便”,饥饿时大便量少,黏液多呈绿色属于饥饿绿;另外,大便的颜色与肝脏所分泌胆汁的化学变化有关,胆汁中胆红素随着大便的排出转变为胆绿素大便就呈绿色;最后,配方奶粉中都加入了一定量的“铁”,这些铁经过消化道,并与空气接触之后,就呈现为暗绿色。

而以上几种情况都是正常现象,只要宝宝精神状态良好无其他不良反应,家长们就无需担心。

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